Villa María tiene su propuesta gastronómica en el tour provincial de cocinas

Este domingo 13 se hará el “Tour de Cocinas, historia e identidad", en diferentes espacios gastronómicos de toda la provincia de Córdoba, con la participación de La Rosita Steak House, ubicado en avenida Alem 43 de Villa María.

"Queremos tener una gran red de productores que se sumen y vincularnos a los cocineros de la provincia que potencien, fundamentalmente, la producción regional”, dijo hoy  el representante de Proyecto Utuco, Gabriel Reusa.

Utuco ("abundancia"en lengua comechingona) es un proyecto que busca la identidad gastronómica de Córdoba, recorriendo la provincia detrás de historias, personajes y testimonios. Es una organización sin fines de lucro que nació en 2021, y reúne a más de 180 integrantes, entre productores y cocineros de toda la provincia.

La propuesta gastronómica local estará a cargo de Marcos Parada, Franco Ghione y el grupo de cocineros de La Rosita, en una experiencia que une raíces, técnica y pasión por lo villamariense. Comprende un menú de 8 pasos con maridaje de la Bodega Terra Camiare. Habrá Quesos de la Cuenca en las huertas, Crispeta Rural, Vitel del Valle en tonadas, Raviolón Don Luis, Grillado de la Pastoral, Filloa del Imperio, Isla Ctalamochita, Mantecoso del llano y Té Cordobés especiado.

"Será una experiencia por los sabores de Córdoba y por los orígenes de La Rosita, con guiños a platos históricos de El Rincón de Luis, el comienzo de esta historia en el año 1999”, contó Yanina Larose, de ese emprendimiento.

La iniciativa se presentó​ esta mañana en el Salón Blanco del Palacio Municipal​, con el secretario de Gobierno, Cultura y Relaciones Institucionales, Marcos Bovo​ y el presidente del Ente Deporte y Turismo, Alejandro Mana​.